土豆笋子青豆烧排骨

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风烟00
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有荤有素，津津有味，排骨和笋子、青豆的融合，相当不错

土豆笋子青豆烧排骨的用料

排骨 500克 笋子 200g
大蒜 3个 姜 适量
豆瓣 2勺 花椒，香料，葱、干辣椒 适量
料酒、生抽、老抽 适量 小土豆 5个
蚝油 2勺

土豆笋子青豆烧排骨的做法

土豆笋子青豆烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净冷水下锅，加生姜、料酒大火煮开4分钟
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解2

步骤2

小土豆去皮，改刀切小
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解3

步骤3

竹笋洗净
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解4

步骤4

青豆洗净
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解5

步骤5

竹笋改刀切成断，青豆沥干水分备用
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解6

步骤6

焯水后的排骨，洗净血末，备用
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解7

步骤7

大蒜切块，干辣椒切段，花椒，香叶洗净备用
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解8

步骤8

锅中倒入菜油烧至六成热下排骨炒
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解9

步骤9

加入豆瓣酱大蒜，花椒香叶炒排骨炒香
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解10

步骤10

加入两勺排骨酱、生抽、老抽继续炒
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解11

步骤11

炒五分钟后加入土豆、笋子、青豆一起再炒制
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解12

步骤12

加入食盐及开水，没过食材再烧开
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解13

步骤13

把烧开的排骨土豆笋子青豆和水一起倒入高压锅炖，上汽后20分钟关火
土豆笋子青豆烧排骨的做法图解14

步骤14

出锅，撒上葱丝即可

土豆笋子青豆烧排骨的烹饪技巧

焯排骨的时候要冷水下锅，后面炒好后的排骨要开水没过食材。配菜可以随自己的喜好而更换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-22

©本菜谱的做法由 风烟00 编写，未经授权不得转载

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