广式莲蓉蛋黄月饼

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广式月饼绵软香甜，孩子和老人都很喜欢！
参与活动: #宅家厨艺全面来电#

广式莲蓉蛋黄月饼的用料

月饼皮 中筋粉 150克
转化糖浆 105克 花生油 38克
奶粉 7克 枧水 2克
月饼馅 莲蓉 300克
咸蛋黄 15个

广式莲蓉蛋黄月饼的做法

#宅家厨艺 全面来电#广式莲蓉蛋黄月饼的做法图解1

步骤1

饼皮材料混合揉成面团。
#宅家厨艺 全面来电#广式莲蓉蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

静置醒发2小时，分成20克/个的小剂子，搓圆。
#宅家厨艺 全面来电#广式莲蓉蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

20克莲蓉包上一个咸蛋黄，做成月饼馅。
#宅家厨艺 全面来电#广式莲蓉蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

20克饼皮按扁，包上馅料，收口搓圆。
#宅家厨艺 全面来电#广式莲蓉蛋黄月饼的做法图解5

步骤5

用月饼模具按压出花纹。
#宅家厨艺 全面来电#广式莲蓉蛋黄月饼的做法图解6

步骤6

海氏K5空气烤箱预热200度，烘焙五分钟后取出，刷上薄薄一层蛋黄。
#宅家厨艺 全面来电#广式莲蓉蛋黄月饼的做法图解7

步骤7

继续放入烤箱烘焙10分钟。

广式莲蓉蛋黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载

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