炖鸡爪

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吃瓜群众李不言
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之前买了一包鸡爪，做的凉拌鸡爪，发现太多了，就留下了一半，这边做个炖鸡爪吃~

炖鸡爪的用料

鸡爪 10-15个 料酒 1勺
姜 5片 蒜 3-5瓣
葱 适量 干辣椒 1个
八角，香叶，桂皮 1个 花椒，青花椒 一共20颗
茴香 10-15颗 啤酒 1瓶
十三香 1勺 生抽，老抽 各1勺

炖鸡爪的做法

炖鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪用剪刀剪去指甲，然后放入水中，加葱姜料酒，水开后煮5-10分钟
炖鸡爪的做法图解2

步骤2

准备一个盆，加入凉水，把鸡爪放进去凉一下，然后从中间一分为二
炖鸡爪的做法图解3

步骤3

姜蒜切片，把其他配料准备好
炖鸡爪的做法图解4

步骤4

在锅中放适量的油，加入姜蒜片，翻炒一下
炖鸡爪的做法图解5

步骤5

加入其他配料，炒30秒
炖鸡爪的做法图解6

步骤6

加入一颗干辣椒，继续炒至蒜片炒热
炖鸡爪的做法图解7

步骤7

打开一瓶啤酒，倒入炒好的配料里
炖鸡爪的做法图解8

步骤8

加入生抽，老抽各1勺，加入十三香，盐
炖鸡爪的做法图解9

步骤9

把切好鸡爪倒入锅中，开大火煮开，转中小火煮25分钟
炖鸡爪的做法图解10

步骤10

在快煮好的时候，转大火收汁在煮5分钟
炖鸡爪的做法图解11

步骤11

煮好就可以盛出来了 开吃~

炖鸡爪的烹饪技巧

建议在煮鸡爪的时候，煮一份米饭，把汤拌在米饭上~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-30

©本菜谱的做法由 吃瓜群众李不言 编写，未经授权不得转载

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