徒手卷都不开裂的蛋糕卷

徒手卷都不开裂的蛋糕卷

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蛋糕卷是必做的。美美的毛巾面快来试试吧！

蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 牛奶 60毫升
糖 40克 低筋面粉 90克
玉米油 20克

蛋糕卷的做法

徒手卷都不开裂的蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离 蛋自入无油无水的盆中
徒手卷都不开裂的蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶玉米油混介乳化
徒手卷都不开裂的蛋糕卷的做法图解3

步骤3

混个至无干粉。 然后倒入蛋黄
徒手卷都不开裂的蛋糕卷的做法图解4

步骤4

混合至无颗粒
徒手卷都不开裂的蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白分次打发至湿性发泡
徒手卷都不开裂的蛋糕卷的做法图解6

步骤6

三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，然后与剩下的蛋黄翻扮均匀
徒手卷都不开裂的蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒入烤盘刮平表面，送入预热好的烤箱150度28分钟
徒手卷都不开裂的蛋糕卷的做法图解8

步骤8

稍凉后直接上手卷超来 油纸包住定型

蛋糕卷的烹饪技巧

温度参考海氏K5空气烤箱，两个字多练。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-30

©本菜谱的做法由 双双小食记 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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