花好月圆中秋莲蓉面包

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中秋佳节，自己做了点莲蓉馅，刚好可以做面包用，甜而不腻的莲蓉馅面包，花好月圆，人团圆。
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

花好月圆中秋莲蓉面包的用料

金龙鱼高筋小麦粉 260克 鸡蛋 一个
水 100克 酵母 3克
白糖 2勺 黄油 20克
盐 2克 莲子 100克
冰糖 20克 皮
金龙鱼高筋小麦粉 60克 金龙鱼低筋面粉 40克
盐 1克 黄油 6克
泡打粉 1克

花好月圆中秋莲蓉面包的做法

#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解1

步骤1

所有配料称量准备好
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解2

步骤2

莲子提前泡发，加适量水煮40分钟
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解3

步骤3

放料理机绞成泥
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解4

步骤4

如图
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解5

步骤5

加冰糖炒成软硬适中的馅，刮刀压了有阻力的感觉即可
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解6

步骤6

面包配料放厨师机搅拌到扩展状态加入黄油
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解7

步骤7

揉出薄膜即可，分成80克左右一个面团
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解8

步骤8

莲蓉称45克左右一个，包好收口，朝下
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解9

步骤9

面团稍微按压，压扁，发到1.5倍大
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解10

步骤10

面包皮的所有材料放厨师机，揉到光滑状
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解11

步骤11

分成30克一个，用裱花嘴压出两个圆形
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解12

步骤12

包在面包上，收口朝下
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，180度，烤20分
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解14

步骤14

不如用食用色素笔，画出圆形，再描出花形
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解15

步骤15

写上花好月圆，团圆
#爱好组-高筋复赛#花好月圆中秋莲蓉面包的做法图解16

步骤16

成品

花好月圆中秋莲蓉面包的烹饪技巧

最经典的就是豆沙馅，莲蓉馅，也可以做成其他的馅料，自己做的馅料，不甜不腻，更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 笑甜点 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 煮 炒 甜

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