蒜蓉粉丝蒸蛤蜊

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市场上有许多好吃的小吃，其中锡纸花甲粉可以说是每次必点，鲜香味美，真的是超级好吃。其实这道菜做起来一点不难，食材也非常常见，在家自己做还可以更丰富点。

蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的用料

蛤蜊 300克 粉丝 100克
金针菇 100克 蒜 3瓣
小葱 1根 金龙鱼稻米油 1勺
豆瓣酱 1勺 白芝麻 少许
金龙鱼芝麻香油 几滴

蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法

蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，蛤蜊用淡盐水吐沙备用，粉丝冷水泡软。
蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解2

步骤2

蛤蜊冷水下锅，汤水沸腾就直接关火。
蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解3

步骤3

金针菇切掉根部，撕散铺在烤盘底部。
蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解4

步骤4

捞出泡软的粉丝，沥水后铺在金针菇上面。
蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解5

步骤5

把煮好的蛤蜊平铺在最上面，煮蛤蜊的汤水过筛备用。
蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解6

步骤6

准备点蒜末、葱花。
蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解7

步骤7

起锅倒入一大勺稻米油。
蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解8

步骤8

蒜末、葱花炒香。
蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解9

步骤9

再加入一勺豆瓣酱，炒散后加入刚才过筛的汤水，煮至彻底沸腾后关火。
蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解10

步骤10

把煮好的汤汁均匀的淋在蛤蜊上，然后把烤盘放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可。

蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的烹饪技巧

1.粉丝一定要泡软，若时间不足，可用温热的水浸泡。 2.喜欢辣的小伙伴可加点小米辣，豆瓣酱也可换成辣黄豆酱，酱汁可根据个人喜好酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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