羊排手抓饭~家庭版

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天天可乐儿09
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小区妈友是新疆的朋友，教了一次手抓饭，没想到第一次就成功了。又总结经验做了两三次，在这给大家分享下过程！ 按步骤做，0失败哦！

羊排手抓饭的用料

羊排 500克 羊腿肉 300克
米饭（生米提前泡一下） 2碗米 黄色胡萝卜 1根
胡萝卜 1根 洋葱 1个
孜然 10克 盐 16克
黄油 10克克 葡萄干 1小把

羊排手抓饭的做法

羊排手抓饭~家庭版的做法图解1

步骤1

羊排羊腿肉提前焯水备用（因为羊排比较肥，加点羊腿肉更美味）
羊排手抓饭~家庭版的做法图解2

步骤2

胡萝卜切手指宽（第一次切太细，闷熟了顾胡萝卜烂的夹不起来了）
羊排手抓饭~家庭版的做法图解3

步骤3

洋葱切条备用
羊排手抓饭~家庭版的做法图解4

步骤4

葡萄干洗干净沥水
羊排手抓饭~家庭版的做法图解5

步骤5

手抓饭真的很简单，配料准备完成
羊排手抓饭~家庭版的做法图解6

步骤6

先用一小块黄油热化，把比较肥的羊排煎微黄。倒入洋葱，胡萝卜翻炒。撒入孜然，盐继续翻炒到洋葱变软。
羊排手抓饭~家庭版的做法图解7

步骤7

大米提前浸泡1小时，沥干水分。撒入表面。倒入水，跟米平齐，如图。用筷子对着米扎几个洞透气，表面撒上葡萄干。
羊排手抓饭~家庭版的做法图解8

步骤8

中小火50分钟，小火四周转圈闷20分钟。正常一个小时多点，表面干爽。米饭就闷好了。
羊排手抓饭~家庭版的做法图解9

步骤9

把米饭菜上下搅拌一下，好香啊！
羊排手抓饭~家庭版的做法图解10

步骤10

味道特别清香，纯正！

羊排手抓饭的烹饪技巧

手抓饭的灵魂，葡萄干一定要放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 天天可乐儿09 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 焖 咸 主食

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