羊排手抓饭

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近来每到周末就要去自己的农家小院干活，因为正处于装修阶段无法做饭，每次去时都是带面包方便面，吃多了也就吃烦了，上周去的时候改了方法，做了手抓饭带去感觉特别好吃！

羊肉手抓饭的用料

羊排 300克 胡萝卜 1个
洋葱 1个 玉米粒 适量
葡萄干 适量 孜然粉 适量
小茴.花椒各 2克 白寇 8个
香叶 2片 食用油 少许
老抽 少许 黑木耳 适量
姜 5片 大米 250克

羊肉手抓饭的做法

羊排手抓饭的做法图解1

步骤1

大合影，忘放玉米粒了，洋葱.胡萝卜切块，羊排是焯过水的。
羊排手抓饭的做法图解2

步骤2

锅里放底油，油5层热放入洋葱，洋葱留点备用。
羊排手抓饭的做法图解3

步骤3

洋葱翻炒几下放入胡萝卜翻炒片刻。
羊排手抓饭的做法图解4

步骤4

将洋葱和胡萝卜倒出备用。
羊排手抓饭的做法图解5

步骤5

锅里放少许油放入洋葱和姜片炒出香味。
羊排手抓饭的做法图解6

步骤6

放入羊排翻炒几下放老抽上色。
羊排手抓饭的做法图解7

步骤7

加入淹没羊排的水，再放入装了香料的料盒大火烧15分钟，把上边的沫子撇去转中小火炖25分钟。
羊排手抓饭的做法图解8

步骤8

放入炒好的洋葱和胡萝卜，放盐.孜然粉，再加些水炖5分钟关火。
羊排手抓饭的做法图解9

步骤9

大米洗干净倒掉多余的水。
羊排手抓饭的做法图解10

步骤10

将炖羊排里的汤倒入大米里，平时蒸大米需要多少水就放多少炖羊排的汤，按电饭锅开始键。
羊排手抓饭的做法图解11

步骤11

大概蒸10分钟大米长到余一点汤。
羊排手抓饭的做法图解12

步骤12

放入玉米粒和葡萄干。
羊排手抓饭的做法图解13

步骤13

同时将洋葱和胡萝卜放入继续蒸熟再闷一会，吃时翻拌均匀，将黑木耳加点香菜凉拌配着一起吃。
羊排手抓饭的做法图解14

步骤14

成品图。

羊肉手抓饭的烹饪技巧

羊排焯水时要凉水下锅，水开后将羊排捞出，用羊排汤蒸出的大米会更入味更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 百合Zhang 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 炖 焖

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