肉片炒西瓜皮

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rosejyy2000

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盛夏大家爱吃西瓜解署，西瓜皮也可以成为重要角色之一，能吃不浪费，是传统美德，其实也是一种能用多种方法烹调的材料，口感很不错，吃完西瓜，把硬的那连削去切片，再加上自己种的两种辣椒，来个小炒肉，下饭好菜呀。

肉片炒西瓜皮的用料

瘦肉约150克	西瓜皮约150克
黄菜椒 2条	青椒 2条
生姜 1块	蒜头 1瓣
生抽-腌肉 1大勺	料酒-腌肉 1大勺
胡椒粉-腌肉 1/4小勺	玉米淀粉-腌肉 1小勺
菜油-腌肉 1大勺	精盐-炒 1/3小勺
胡椒粉-炒 1/3小勺	白糖-炒 1/4小勺
料酒-炒 1/2小勺

肉片炒西瓜皮的做法

步骤1

肉片入一碗，放生抽1大勺、料酒1大勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1小勺，抓均匀，再加菜油1大勺，也抓均匀，把冬瓜皮切片，准备好其它材料；

步骤2

把蒜头切片生姜剁碎、辣椒切片备用；

步骤3

锅置炉上升中大火，锅热加底油，倒入猪肉片炒至断生后，出锅留油；

步骤4

加入姜末和蒜片，爆香；

步骤5

加入西瓜皮、黄辣椒和青椒，点入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺，快速兜匀；

步骤6

倒入猪肉片，再攒入料酒1/2大勺，翻炒几下即可出锅。

肉片炒西瓜皮的烹饪技巧

一、西瓜皮可以生吃，辣椒也很容易熟，与西瓜皮一起入锅加入调料快速兜匀，要口感清爽，手得要快；二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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