创意丹麦 （绣球巧克力丹麦）

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巧克力丹麦的用料

金龙鱼面包小麦粉 300克 金龙鱼糕点专用粉 200克
盐 15克 白砂糖 70克
水 170克 鸡蛋 1个
牛奶 60克 鲁邦种 50克
黄油 40克 包油 300克
巧克力榛子馅 巧克力 100克
淡奶油 50克 蔓越莓 50克
榛子粉 140克 松子仁 50克
葡萄糖浆 50克

巧克力丹麦的做法

创意丹麦 （绣球巧克力丹麦）的做法图解1

步骤1

准备原材料
创意丹麦 （绣球巧克力丹麦）的做法图解2

步骤2

除了黄油全部都家入搅打，搅打到一定程度加入黄油继续搅打至表面光滑取出分割一块60一块900面团，60克面团调成黑色
创意丹麦 （绣球巧克力丹麦）的做法图解3

步骤3

把面团擀开放入冷冻冻硬
创意丹麦 （绣球巧克力丹麦）的做法图解4

步骤4

取出面团以及事先备好的包油，3-3-3折然后表面贴上黑色面团放入冷冻20min
创意丹麦 （绣球巧克力丹麦）的做法图解5

步骤5

擀开成长方形，在分割成一条条再整型放入巧克力榛子馅包好再放入模具醒发2h
创意丹麦 （绣球巧克力丹麦）的做法图解6

步骤6

表面上蛋液即可烘烤180°烤15min即可
创意丹麦 （绣球巧克力丹麦）的做法图解7

步骤7

巧克力榛子馅，先加热融化巧克力然后加入所有原料搅匀即可，放入冷藏备用，分割成一小块搓圆即可

巧克力丹麦的烹饪技巧

注意面团的软硬度，不可太硬也不可太软来整型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 面包星星 编写，未经授权不得转载

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