经典法甜--费南雪Financier

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费南雪Financier在法文中是美味甜点的意思，制作成长方形成为费南雪Financier。 使用杏仁粉、焦黄油和蜂蜜，形成一种浓郁芬香与湿润的口感，烘烤出丰富的美味。

费南雪Financier的用料

顶焙良品蛋糕粉 45g 易小焙糖霜 140g
杏仁粉 95g 黄油 95g
蛋白 135g 香草精 5g

费南雪Financier的做法

经典法甜--费南雪Financier的做法图解1

步骤1

准备原料；
经典法甜--费南雪Financier的做法图解2

步骤2

粉类原料称量在一起；
经典法甜--费南雪Financier的做法图解3

步骤3

蛋白中加入香草精；
经典法甜--费南雪Financier的做法图解4

步骤4

加入香草精的蛋白倒入粉类中，搅拌均匀；
经典法甜--费南雪Financier的做法图解5

步骤5

黄油放入奶锅中，开始小火一边搅拌一边煮；
经典法甜--费南雪Financier的做法图解6

步骤6

煮至黄油变成焦糖色，底部稍有沉淀出的焦糖析出物；
经典法甜--费南雪Financier的做法图解7

步骤7

倒入步骤4中，搅拌均匀；
经典法甜--费南雪Financier的做法图解8

步骤8

倒入容器内，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜使用，烘焙效果最佳；
经典法甜--费南雪Financier的做法图解9

步骤9

模具中表面抹上一层黄油，然后撒上一层面粉，模具中多余的面粉倒出去，面糊挤入模具中；
经典法甜--费南雪Financier的做法图解10

步骤10

烤箱上下火180℃，烘烤15min左右；
经典法甜--费南雪Financier的做法图解11

步骤11

甜点出烤箱啦！
经典法甜--费南雪Financier的做法图解12

步骤12

想要装饰一下，表面撒上一些糖粉或者可可粉，增加甜点的风味！
经典法甜--费南雪Financier的做法图解13

步骤13

经典法甜就好啦！

费南雪Financier的烹饪技巧

1. 结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间； 2. 面糊做好后，最好在冰箱里面隔夜冷藏使用；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-04

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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