肉香十足的无油炖筒骨

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周末收拾冰箱，发现了一袋筒骨，作为一个爱吃肉的小仙女，那必须趁着周末把它吃掉啊！今天就来做一道肉香十足的炖筒骨吧！

无油炖筒骨的用料

筒骨 500克 料酒 2勺
大蒜 3瓣 姜 3片
大葱 3段 干辣椒 5个
八角 3个 花椒 少许
鸡精 半勺 盐 10克
生抽 1勺 老抽 半勺
白糖 半勺 开水 适量

无油炖筒骨的做法

肉香十足的无油炖筒骨的做法图解1

步骤1

筒骨洗净，锅中加入适量清水，筒骨冷水下锅。
肉香十足的无油炖筒骨的做法图解2

步骤2

加料酒2勺，姜片2片，水量以没过筒骨为宜，大火烧开后撇去浮沫，将筒骨捞出洗净备用。
肉香十足的无油炖筒骨的做法图解3

步骤3

提前准备好葱姜蒜和调味料。
肉香十足的无油炖筒骨的做法图解4

步骤4

锅中无需放油，将葱、姜、蒜铺在锅底，把焯好水的筒骨码在锅中。
肉香十足的无油炖筒骨的做法图解5

步骤5

加入干辣椒、八角、花椒、糖、鸡精调味。
肉香十足的无油炖筒骨的做法图解6

步骤6

加入生抽、老抽和没过筒骨的开水。
肉香十足的无油炖筒骨的做法图解7

步骤7

大火烧开后转小火炖煮30分钟，30分钟后加入盐调味，这时候可以尝一下味道的咸淡，根据自身口味去调节，中大火收汁，汤汁浓稠红亮即可关火出锅。
肉香十足的无油炖筒骨的做法图解8

步骤8

「成品图」
肉香十足的无油炖筒骨的做法图解9

步骤9

「成品图」

无油炖筒骨的烹饪技巧

Tips: 1、焯水是为了去除筒骨的血水和腥味。 2、无油炖煮，吃起来更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由 乱花渐欲迷谁眼 编写，未经授权不得转载

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