扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司

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黑芝麻又香又养生，做到吐司里面也非常香，扭一扭卷一卷，做成大理石纹的吐司好看又好吃，颜值和口感双重丰富。

黑芝麻大理石纹吐司的用料

金龙鱼日式吐司粉 500克 黑芝麻糊 2袋共60克
奶粉 20克 糖 40克
盐 4克 牛奶 290克
鸡蛋 1个 酵母 6克
黄油 50克

黑芝麻大理石纹吐司的做法

扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解1

步骤1

扭一扭卷一卷的波纹非常好看。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解2

步骤2

用金龙鱼金山日式吐司粉来做吐司，筋度高易出膜。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解3

步骤3

切开的吐司每一片都是不规则的花纹。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解4

步骤4

没有两片花纹一样的吐司。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解5

步骤5

小手模很配合，因为早点拍完早点吃。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解6

步骤6

手撕也很香。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解7

步骤7

轻松的拉丝。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解8

步骤8

即使是一次发酵，也很柔软。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解9

步骤9

准备好原材料。 金龙鱼的金山日式吐司粉是专为吐司定制的高筋面粉，筋度高粉质细腻，吸水性好，吐司成功率高。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解10

步骤10

家里黑芝麻粉没多少了，只有加了两袋黑芝麻糊。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解11

步骤11

除黄油外的材料放到搅拌桶，搅拌10分钟后加入黄油。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解12

步骤12

再揉10分钟，手套膜妥妥的了。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解13

步骤13

取出滚圆，平均分成两份。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解14

步骤14

取一份面团擀开，整理成长方形。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解15

步骤15

上下折起。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解16

步骤16

左右再折起来，不重合
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解17

步骤17

翻面擀薄还是方形。
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步骤18

装入密封袋，冷冻30分钟。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解19

步骤19

取出擀开成长方形。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解20

步骤20

把竹炭粉20克加上20克水，10克软化黄油，10克面粉调成浓稠的糊状。用刮刀抹匀在面团中间1/3处。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解21

步骤21

上面的1/3折起盖住。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解22

步骤22

再均匀抹上黑色糊糊。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解23

步骤23

下面的折去盖住。
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步骤24

装入密封袋，冷冻20分钟。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解25

步骤25

擀开成宽一点的长方形 用刮板分成4块，头不切断。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解26

步骤26

每一块中间切开，头尾都没有切断，拿起尾部旋转两圈，依次旋转。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解27

步骤27

卷起，整理好成圆柱形。
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步骤28

放入450克模具中。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解29

步骤29

发酵箱温度36度湿度68，发酵80分钟到9分满。
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步骤30

170度预热好的烤箱烤35分钟即可。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解31

步骤31

纹路清晰漂亮。
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步骤32

切开也漂亮。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解33

步骤33

直接吃就好好吃。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解34

步骤34

可以不抹黑色酱，按照正常做吐司来整形。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解35

步骤35

有黑芝麻酱可以用黑芝麻酱加黑芝麻粉来做抹入的酱。
扭一扭卷一卷，黑芝麻大理石纹吐司的做法图解36

步骤36

最喜欢手撕吐司的感觉啦！

黑芝麻大理石纹吐司的烹饪技巧

牛奶预留20克根据面团的状态决定是否加完。 这款吐司只用了一次发酵，时间充足的可以发酵两次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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