伯爵红茶曲奇

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一款有浓郁红茶清香的曲奇

伯爵红茶曲奇的用料

低筋面粉 105g 细砂糖 50g
鸡蛋清 15g 杏仁粉 20g
黄油 70g 红茶碎 4g
盐 1g

伯爵红茶曲奇的做法

伯爵红茶曲奇的做法图解1

步骤1

将所有原料准备好。所有粉类过筛。黄油软化至牙膏状。这是一款不需要打发黄油的曲奇。
伯爵红茶曲奇的做法图解2

步骤2

所有原料混合在一起,可以使用刮刀翻拌,原料都融合在一起后，用手将面团折叠压匀。避免过度揉面团，防止起筋。
伯爵红茶曲奇的做法图解3

步骤3

可利用刮板塑型,塑型成长方体,也可以搓揉成圆柱形。具体形状看个人喜好啦。
伯爵红茶曲奇的做法图解4

步骤4

饼干胚塑型后，用保鲜袋包裹起来。放置冷冻室冷冻30-40分钟。
伯爵红茶曲奇的做法图解5

步骤5

取出冷冻后的曲奇。进行切块。 PS:切片时饼干切面如果有掉渣的情况,就先暂停切片,将饼干胚放置一会,让其回温,观察饼干的切割面,回温后再继续切片。
伯爵红茶曲奇的做法图解6

步骤6

烤盘内先铺好油纸,将切好的曲奇放置在烤盘内。保持间距,烘烤后的饼干会膨胀变大，避免粘连。
伯爵红茶曲奇的做法图解7

步骤7

烤箱调制150度。烘烤18-20分钟 PS:因为每个烤箱脾气不一样,具体温度会有上下10度左右的浮动,根据自己的烤箱情况调节温度烘烤过程中注意观察,表面有微微发黄上色即可出炉。
伯爵红茶曲奇的做法图解8

步骤8

最后放一张美美的图片，为了呈现效果好，这个曲奇的拍摄可是凹了好久的造型。 这是我最爱得一款曲奇,红茶的清香使曲奇一点也不甜腻。 艾瑞巴蒂,小饼干,做起来!

伯爵红茶曲奇的烹饪技巧

①黄油软化至牙膏状即可。无需打发。 ②所有粉类过筛。 ③烘烤摆放时注意间距。后续曲奇会膨胀变大。 ④注意烘烤温度，时刻观察烘烤状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 kylin&背背佳 编写，未经授权不得转载

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