腌弯根

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傣味刀刀
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傣乡特色腌弯根，可以煲汤、炒也可以腌也可以，不管怎么做可能这菜本来就好吃，配什么都很好吃了。开坛两天小主朋友来吃光光。

腌弯根的用料

弯根 2kg 盐 10g
辣椒面 50g 青辣椒 5个
酒 5g

腌弯根的做法

腌弯根的做法图解1

步骤1

捡干净
腌弯根的做法图解2

步骤2

尖和根分开，要晒半天把皮晒软了使劲搓，是表皮自动脱落。
腌弯根的做法图解3

步骤3

二次清洗滤干
腌弯根的做法图解4

步骤4

加入盐放10分钟
腌弯根的做法图解5

步骤5

加入配料:辣椒面和青椒搅拌均匀
腌弯根的做法图解6

步骤6

然后放入坛中4-6天。
腌弯根的做法图解7

步骤7

用手使劲压，把根与根之间的间隙压严实。
腌弯根的做法图解8

步骤8

压好后用酒封顶，在盖上盖子，在水槽中加满水。
腌弯根的做法图解9

步骤9

拿放到阴凉的地方去，静止放4-6天开坛即食。
腌弯根的做法图解10

步骤10

第五天开坛是这样的噢，香味很浓。

腌弯根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 傣味刀刀 编写，未经授权不得转载

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