尖椒鸡腿丁

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以前炒鸡丁都是用鸡胸肉，后来在外边吃过一次鸡腿肉炒的鸡丁，发现鸡腿肉炒鸡丁比鸡胸肉更嫩更好吃。

尖椒鸡腿丁的用料

鸡腿 2只 尖椒 适量
葱姜蒜 适量 生抽 适量
豉油 适量 食用油 适量
淀粉 适量 料酒 适量

尖椒鸡腿丁的做法

尖椒鸡腿丁的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨切成丁，尖椒切成丁，葱姜蒜切成粒。鸡腿丁加入料酒，生抽，豉油，淀粉，少量食用油拌匀稍加腌制。
尖椒鸡腿丁的做法图解2

步骤2

热锅凉油，下入鸡丁翻炒定型，至鸡丁完全变色后盛出备用。
尖椒鸡腿丁的做法图解3

步骤3

锅中留少量底油，下入葱姜蒜丁爆香，下入尖椒丁炒至六七成熟下入鸡丁，加入适量生抽，豉油，盐，翻炒入味即可。
尖椒鸡腿丁的做法图解4

步骤4

成品。

尖椒鸡腿丁的烹饪技巧

腌制鸡丁的时候放入点食用油，再炒制的时候不易粘锅。 下饭菜，尖椒可以换成柿子椒，洋葱，黄瓜丁（黄瓜要去芯，否则容易出汤）等等其他配菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 duya2002 编写，未经授权不得转载

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