酸辣藕块～下饭小炒

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是阿怂呀
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秋天到了，莲藕必须安排上，但是炖藕汤又比较费时间，不如切碎，做成下饭菜。鲜脆的莲藕最适合拿来做小炒，大火下锅快速翻炒几下，酸辣脆爽，轻松出锅
参与活动: #入秋滋补正当时#

酸辣藕块的用料

莲藕 1节节 蒜 2瓣
小葱 1根 辣椒 2个
白醋 2勺 生抽 1勺
糖 1勺半 盐 小半勺
淀粉 2勺 清水 小半碗

酸辣藕块的做法

#入秋滋补正当时# 酸辣藕块～下饭小炒的做法图解1

步骤1

食材备好洗净； 莲藕去皮切小块，过冷水去掉多余淀粉；取清水烧开，倒入莲藕焯1分钟后捞出；
#入秋滋补正当时# 酸辣藕块～下饭小炒的做法图解2

步骤2

小葱、辣椒、蒜分别切小段；料汁，水淀粉调好备用； 锅中放油烧热，放入蒜末，葱花爆香，倒入藕块翻炒均匀；
#入秋滋补正当时# 酸辣藕块～下饭小炒的做法图解3

步骤3

倒入料汁翻炒均匀后，再倒水淀粉勾芡；最后放辣椒小葱出锅。
#入秋滋补正当时# 酸辣藕块～下饭小炒的做法图解4

步骤4

完成！

酸辣藕块的烹饪技巧

小怂的碎碎念： 莲藕过热水焯一下口感会更脆，但不宜过久。 不喜欢吃辣可以不放辣椒哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 是阿怂呀 编写，未经授权不得转载

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