意式焗烤千层茄子~简单快手

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茄子这么做也太香啦，少油少盐低卡超健康，番茄炒肉酱甜酸可口，加芝士烤完后，奶香味也很赞！ 颜值超高的一道菜，可以直接当主食吃，再泡上一杯枸红枣杞茶消食，太惬意了。

焗烤千层茄子的用料

茄子 1根 番茄 1个
洋葱 1/4个 牛肉 100g
料酒 1勺 大蒜 3瓣
盐 少许 油 少许
番茄酱 3勺 甘汁园双碳白砂糖 1勺
黑胡椒粉 适量 罗勒碎 少许
脱脂蛋黄酱 适量 芝士 15g

焗烤千层茄子的做法

意式焗烤千层茄子~简单快手的做法图解1

步骤1

食材洗净备好；
意式焗烤千层茄子~简单快手的做法图解2

步骤2

茄子切小段，放少许盐腌制；番茄，洋葱切丁，蒜切末，牛肉打成肉末，茄子挤干水分备用；
意式焗烤千层茄子~简单快手的做法图解3

步骤3

锅中放少量油蒜末爆香，放入番茄，洋葱翻炒；放入3勺番茄酱，一勺糖，少许黑胡椒和罗勒碎，加小半碗水翻炒出汤汁。
意式焗烤千层茄子~简单快手的做法图解4

步骤4

牛肉末加1勺料酒，炒至变色后和番茄酱一起炒至浓稠，后关火； 取可放入烤箱的碗，先铺一层肉酱，在放上茄子，
意式焗烤千层茄子~简单快手的做法图解5

步骤5

挤上蛋黄酱；再放肉酱、茄子、蛋黄酱重复2遍，最后放上肉酱，撒上芝士。
意式焗烤千层茄子~简单快手的做法图解6

步骤6

放入烤箱200度烤20分钟，完成。
意式焗烤千层茄子~简单快手的做法图解7

步骤7

赶紧尝尝！
意式焗烤千层茄子~简单快手的做法图解8

步骤8

配上一杯桂圆红枣枸杞茶，真的超满足！

焗烤千层茄子的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 茄子盐腌一下，再挤干水分，不会湿软，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 甘汁园股份 编写，未经授权不得转载

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