糯米塞鱿鱼

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很特色的一道家常海鲜做法，一口咬下，满满馅料，外嫩里香，口感丰富营养满分。

糯米塞鱿鱼的用料

混合蔬菜粒 60克 圆糯米 150克
洋葱 30克 干香菇 4朵
新鲜鱿鱼 1条 纯净水 350毫升
生抽 1汤匙 蚝油 2茶匙
老抽 1茶匙 料酒 1汤匙
白砂糖 2茶匙

糯米塞鱿鱼的做法

糯米塞鱿鱼的做法图解1

步骤1

购买如图所示食材。
糯米塞鱿鱼的做法图解2

步骤2

将圆糯米150克加入碗中，加入纯净水300毫升，浸泡过夜备用。
糯米塞鱿鱼的做法图解3

步骤3

碗中加入80°C左右的热水、干香菇4朵，浸泡2小时后挤干水分，去根切丁，洋葱30克切丁备用。
糯米塞鱿鱼的做法图解4

步骤4

将浸泡好的圆糯米沥干水分，放入碗中，加入香菇粒、洋葱丁、混合蔬菜粒60克、生抽1汤匙、白砂糖2茶匙、蚝油2茶匙，搅拌均匀备用。
糯米塞鱿鱼的做法图解5

步骤5

将新鲜鱿鱼400克（1条）内脏取出，不要弄破鱿鱼腔，将鱿鱼内外洗净，捞出吸干水分备用。
糯米塞鱿鱼的做法图解6

步骤6

从鱿鱼头的位置用勺子将腌好的馅料填满鱿鱼腔3/4，填料过程中抖动几下让馅料填满尾部，最后用牙签封口备用。
糯米塞鱿鱼的做法图解7

步骤7

锅中加入料酒1汤匙、老抽1茶匙、纯净水50毫升、塞好糯米的鱿鱼，盖上锅盖。
糯米塞鱿鱼的做法图解8

步骤8

打开锅盖，将鱿鱼翻面，不时将汤汁舀在鱿鱼上。
糯米塞鱿鱼的做法图解9

步骤9

将鱿鱼再次翻面，继续将汤汁舀在鱿鱼上。
糯米塞鱿鱼的做法图解10

步骤10

将鱿鱼取出 ，切片后食用。烹饪完成。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

糯米塞鱿鱼的烹饪技巧

不要购买水发鱿鱼，处理鱿鱼的时候记得把表面紫红色的皮轻轻撕掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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