布朗尼软曲奇（12个）

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给自己记录一款非常棒的软心布朗尼软曲奇。

布朗尼软曲奇的用料

90%黑巧克力 180克 黄油 90克
鸡蛋 2个 白糖 50克
红糖 50克 低粉 75克
可可粉 15克 泡打粉 2克
小苏打 2克

布朗尼软曲奇的做法

布朗尼软曲奇（12个）的做法图解1

步骤1

将黑巧掰成小块与黄油放在一起。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解2

步骤2

微波炉叮40-50秒取出。取出时巧克力不会完全融化，不要过度叮，会导致黄油水油分离。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅拌一会，黑巧就会全部融化，将黑巧和黄油搅拌顺滑，备用。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解4

步骤4

厨师机里放2个室温全蛋，1克盐，50克白糖，50克红糖。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解5

步骤5

高速搅打3分钟。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解6

步骤6

厨师机转成低速，将巧克力黄油液倒入其中。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解7

步骤7

搅打均匀。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解8

步骤8

将低粉，可可粉，泡打粉，小苏打放在一起充分混合均匀。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解9

步骤9

将混合好的粉类过筛倒巧克力糊内。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解10

步骤10

将粉类翻拌均匀。烤箱预热180度。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解11

步骤11

将巧克力面糊分成12个小厚饼，每个小饼之间注意留好距离。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解12

步骤12

放入烤箱180度烤10分钟。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解13

步骤13

出炉，漂亮的裂纹。刚出炉的软心曲奇非常软，不要移动它，等它冷却。
布朗尼软曲奇（12个）的做法图解14

步骤14

外皮逐渐变酥，内里湿润绵软。放在密封盒里，几天口感都不变，非常好吃。

布朗尼软曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载

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