肉松蛋糕卷

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肉松蛋糕卷的用料

低筋面粉 60g 玉米油 50g
纯牛奶 60g 细纱 60g
蛋清 170g 肉松 40g
火腿肠 半根 香葱 3根
沙拉 100g 白芝麻 少许

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备食材。
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清与蛋黄分离。盐、糖加入到蛋黄里，搅拌均匀。
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀。
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入过筛的面粉。
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，不要过度搅拌。
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

粗泡时 加入1/3量的糖；出现细泡时 加入20g白砂糖；出现明显纹路时，加入剩余的糖。
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发至湿性打发，出现小弯钩就可以了。
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

先取1/3蛋清到蛋黄糊中，拌匀。
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒入到剩余的蛋白中，拌匀。
肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入28*28烤盘，用刮刀抹平。
肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

在表面撒上葱花、肉沫、等
肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

置烤箱下层，上175/下170，烤18分钟。
肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起。
肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

卷起 ,放冰箱冷藏。
肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 贺妈小食 编写，未经授权不得转载

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