甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，

甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，

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上次制作冰皮月饼，还是猴崽子幼儿园的时候，一晃四五年就过去了。 再次跟女儿玩儿面，不禁感慨岁月匆匆。她已不再需要手把手教着做啦

冰皮月饼的用料

冰皮预拌粉 500克 红豆沙馅儿 200克
黑芝麻馅儿 200克 开水 500毫升
糯米粉 少量 蔬果粉 少量

冰皮月饼的做法

甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，的做法图解1

步骤1

材料准备好，码放整齐，嘱咐猴崽子洗干净爪子，根据个人喜好选择是否戴一次性手套亦可将糯米粉放入不粘锅中，小火慢焙，微微发黄，盛出可作为手粉备用。
甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，的做法图解2

步骤2

预拌粉与开水1：1的比例，拌匀，稍稍放凉。
甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，的做法图解3

步骤3

温度降低后，猴崽子负责把面团揉捏光滑。添加果蔬粉一起揉，面团就变成彩色的啦。
甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，的做法图解4

步骤4

揉好的面团盖保鲜膜，放置10分钟。
甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，的做法图解5

步骤5

馅儿料和面团分别分成25克一个的团，揉匀。猴崽子不太喜欢甜，做成馅儿20克，冰皮30克。
甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，的做法图解6

步骤6

面团按扁，稍稍擀匀，将馅儿包入，收口朝下放置。
甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，的做法图解7

步骤7

放入模具按压，挤出。也可以放入提前炒好的糯米粉，防止粘黏。
甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，的做法图解8

步骤8

做好的月饼，放入冰箱冷藏。下午开课前猴崽子吃一个，瞬感精神百倍，没有困意
甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，的做法图解9

步骤9

冷藏的时候做好密封，储存2-3天不会开裂。
甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，的做法图解10

步骤10

使用手粉脱模，不会粘黏，表皮光滑更好看。
甜丝丝，简单好吃，冰皮月饼，的做法图解11

步骤11

根据个人喜好选择果蔬粉

冰皮月饼的烹饪技巧

1.冷藏要做好密封. 2.储存不要超过3天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 清朗🍃 编写，未经授权不得转载

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