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秋季进补汤鲜肉嫩的
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我家秋季进补的肉汤，就数这道最受欢迎，做法超级简单，跟着我的步骤，保准你也能做出汤鲜肉嫩，提气补益脾胃的猪骨汤。
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颈骨汤的做法
步骤1
干香菇提前洗净，温水泡发备用。
步骤2
猪颈骨冷水浸泡血水三十分钟左右。
步骤3
流水冲洗掉碎骨头渣及杂质。
步骤4
冷水入锅焯烫。
步骤5
撇净浮沫，以免浮沫粘附在猪骨上，捞出后，温水再冲洗掉杂质。
步骤6
在起一锅水烧开，加入葱段、姜片。
步骤7
加入花雕酒，去异味增香。
步骤8
加入洗干净的黄芪，黄芪有提气补益脾胃的作用，特别适合放在肉汤里一同熬煮。
步骤9
加入猪颈骨。
步骤10
加入香菇，大火烧开，转小火慢炖一小时。
步骤11
时间到，取出炖烂的大葱段，葱的香味已经融入汤中。
步骤12
加盐调味，再继续炖三十分钟。
步骤13
最后五分钟，加入生抽调味增鲜，关火后焖十五分钟。
步骤14
秋季的一道汤鲜肉嫩、补气健脾的黄芪香菇猪颈骨汤，用料非常简单，口感鲜美异常。
步骤15
成品图颈骨汤的烹饪技巧
选用猪颈骨，是因为颈骨是猪身上最软嫩香糯的位置，用它做这道肉骨汤也最美味，黄芪有提气补益的功效，与肉骨汤一起炖味道最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-09-23
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