清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）

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又到一年螃蟹季，看着喜欢看的电视剧，悠哉悠哉的剥着螃蟹️，一天的疲惫都化解在这悠闲里了。

清蒸大闸蟹的用料

阳澄湖大闸蟹 4只 生姜 适量
蒜瓣 适量 香葱 5根
紫苏 适量 生抽 适量
香醋 适量 料酒 适量
鸡精 适量 糖 一点点

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）的做法图解1

步骤1

大闸蟹用水冲洗干净，锅中加入紫苏叶，将大闸蟹冷水下锅，正反放都可以，中火蒸，水开后蒸八分钟左右关火。
清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）的做法图解2

步骤2

蒸好的螃蟹程橘红色，将其他食材调成蘸料。
清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）的做法图解3

步骤3

关火两分钟左右取出螃蟹
清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）的做法图解4

步骤4

先打开尾部的后盖。
清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）的做法图解5

步骤5

从尾部将蟹掰开，用镊子去掉蟹心和蟹肺
清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）的做法图解6

步骤6

去掉盖子里的硬膜。
清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）的做法图解7

步骤7

掰掉蟹腿，去除螃蟹上层的白膜，剔出蟹肉蘸食。
清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）的做法图解8

步骤8

螃蟹腿用剪刀剪掉两端，用蟹脚从一侧推出蟹肉。
清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）的做法图解9

步骤9

吃完的螃蟹壳是一颗漂亮的
清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）的做法图解10

步骤10

清蒸大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

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