比肉好吃的酥皮冬瓜

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冬瓜是一种高钾低钠型蔬菜,它的肉，瓤和籽都含有丰富的蛋白质，维生素等营养成分，有增加人体免疫功能的作用，是一种不可多得的健康食材，营养低脂，而且做法相当多，烧，炒，炖，煮样样都行而且都非常好吃。分享一道冬瓜的新吃法，加个鸡蛋，比肉还好吃。
参与活动: #入秋滋补正当时#

比肉好吃的酥皮冬瓜的用料

冬瓜 750克 鸡蛋 1个
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 少许 糖 适量
小米椒1个 1个 大蒜 2瓣
玉米淀粉 适量 油 适量

比肉好吃的酥皮冬瓜的做法

#入秋滋补正当时#比肉好吃的酥皮冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮，去瓤后清洗干净，切成薄片。
#入秋滋补正当时#比肉好吃的酥皮冬瓜的做法图解2

步骤2

把切好的冬瓜片均匀地裹上一层玉米淀粉。
#入秋滋补正当时#比肉好吃的酥皮冬瓜的做法图解3

步骤3

1个鸡蛋打散，把裹了玉米淀粉的冬瓜片放入鸡蛋液中沾上蛋液。
#入秋滋补正当时#比肉好吃的酥皮冬瓜的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，把裹了蛋液的冬瓜片放入锅中，小火煎至两面都成金黄色后取出。
#入秋滋补正当时#比肉好吃的酥皮冬瓜的做法图解5

步骤5

再来调一碗汤汁，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，再加入半碗清水调匀。
#入秋滋补正当时#比肉好吃的酥皮冬瓜的做法图解6

步骤6

锅中留少许底油，放入蒜末和小米椒，煸炒出香味。
#入秋滋补正当时#比肉好吃的酥皮冬瓜的做法图解7

步骤7

然后把煎好的冬瓜放入锅中，倒入调好的料汁。
#入秋滋补正当时#比肉好吃的酥皮冬瓜的做法图解8

步骤8

大火煮开后转中小火都至汤汁收干撒上葱花就可以了。
#入秋滋补正当时#比肉好吃的酥皮冬瓜的做法图解9

步骤9

冬瓜这样做鲜美入味，比肉还好吃。

比肉好吃的酥皮冬瓜的烹饪技巧

玉米淀粉不要沾太多，薄薄的一层即可。冬瓜煎的时候一定要小火慢煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载

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