超简单法式布丁，入口嫩滑，味道浓厚香醇，孩子都说好吃！

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中秋国庆双节到，快来试试法式布丁，好吃到没朋友的甜品，可以提前做好放冰箱冷藏，作为饭后甜点招待客人和自己哦。入口嫩滑，味道浓厚香醇，好吃极了！别犹豫，赶紧试试吧。还可以快速消耗蛋黄和淡奶油哦。

法式布丁的用料

蛋黄 3个	淡奶油 225克
牛奶 75克	白砂糖 25克
抹茶粉 3克	开水 10克

法式布丁的做法

步骤1

取淡奶油225克、牛奶75克、白砂糖25克，用小火慢慢加热，不停搅拌让白砂糖完全融化，但是牛奶不要煮开，等锅的边缘冒小泡泡就可以离火了。

步骤2

取抹茶粉3克用开水10克冲开，然后全部调成浆状备用，这样待会加进蛋液的时候会更容易混合均匀，视频里抹茶粉还有其他用处，所以加多了。

步骤3

蛋黄3个打散，加几滴柠檬汁去腥。等牛奶稍微凉一点后，慢慢的加入蛋液，不停搅拌混合均匀，记得牛奶的温度不能太烫了，不然蛋液加进去会直接烫熟成蛋花汤了。

步骤4

蛋液过筛二遍，可以让布丁更细腻。

步骤5

一半的蛋液先倒入模具备用。

步骤6

另一半蛋液加入前面准备好的抹茶酱，混合均匀。

步骤7

过筛一下去掉杂质，把抹茶蛋液倒入模具备用。

步骤8

烤箱170℃提前预热，烤盘里面加一层热水，烤25-30分钟左右，直到表面微焦以后就差不多好了。（烤盘里的热水记得一定要加满哦！）

步骤9

超简单法式布丁出炉喽O(∩_∩)O

步骤10

抹茶布丁、味道独特也不错哦O(∩_∩)O

步骤11

一勺子下去，超嫩的吧，摇一下还会晃动哟。

步骤12

入口嫩滑，味道浓厚香醇

法式布丁的烹饪技巧

1、如果烤好后表面没上色的，上火温度调高点，看到表面上色微微变焦就行。 2、蛋黄3个可以换成全蛋2个，就是全蛋成品的颜色没有只用蛋黄的金黄好看哦。 3、如果不需要表面焦糖色的话，可以加盖锡纸一层，这样烤出的的布丁表面会十分的细嫩柔滑。 4、这款布丁液还可以直接用来做蛋挞液哦。 5、其实材料很随意，喜欢什么都可以加一点，着么做都可以成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载

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