蒜香排骨

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排骨的做法有很多种，煎炒炖煮都是美味。今天分享一道不一样的美味，酥香的排骨，金灿灿的蒜蓉，翻炒出喷香的蒜香排骨，记得加一点辣椒，风味更佳。喜欢吃排骨的一定要试试。

蒜香排骨的用料

排骨 400克 蒜头 两头
姜 适量 小葱 适量
辣椒 适量 生抽 适量
料酒 适量 淀粉 适量
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

准备好食材；
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

排骨剁成块，洗净放入冷水中泡30分钟；
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

蒜和姜切成片，其他都切碎备用，辣椒小葱也切好备用；
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

排骨用姜片、蒜片、两勺生抽、一勺料酒腌制30到60分钟；
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

热锅，倒油；
蒜香排骨的做法图解6

步骤6

将排骨上的姜片蒜片刮掉后，裹一层干玉米淀粉；
蒜香排骨的做法图解7

步骤7

排骨入油锅，炸到两面金黄即可；
蒜香排骨的做法图解8

步骤8

锅里倒出多余的油，放入蒜末姜末小火炒至金黄，放入少许辣椒；
蒜香排骨的做法图解9

步骤9

加入排骨翻炒均匀即可；

蒜香排骨的烹饪技巧

1、蒜的用量可以多一些； 2、排骨泡在冷水可以去血水、去腥； 3、如果排骨腌的比较淡，可以炒蒜时加一点盐；排骨可以提前腌制入味，会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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