番茄鸡丁打卤面

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北方人每天都离不开各种面食，面条更是我家餐桌上常见的美食，今天分享一道超级好吃又营养的打卤面，赶紧跟我一起试试吧～
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

打卤面的用料

番茄 1个 木耳 10朵
小油菜 1颗 香菜 1根
小葱 半根 鸡胸肉 1块
酱油 1勺 料酒 1勺
盐 适量 花椒粉 1克
淀粉 半勺 新鲜碱面 200克

打卤面的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解2

步骤2

番茄切小块，小葱和姜，香菜切碎备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解3

步骤3

木耳提前洗净后泡发。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解4

步骤4

鸡胸肉洗净后切小丁，加入料酒和淀粉，少许盐。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解5

步骤5

混合搅拌均匀后腌制10分钟。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解6

步骤6

油烧热后，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解7

步骤7

加入酱油调味调色。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解8

步骤8

大火把鸡丁翻炒熟后，爆香葱姜。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解9

步骤9

加入番茄块，大火继续快速翻炒片刻。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解10

步骤10

加入适量的盐调味。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解11

步骤11

再加入花椒粉。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解12

步骤12

大火翻炒至番茄汤汁变浓稠变软。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解13

步骤13

锅中倒入适量的清水。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解14

步骤14

大火煮沸后，放入木耳，我还放了两个小鲍鱼。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解15

步骤15

大火烧至锅中汤汁粘稠时，加入小油菜煮至变色断生，撒上香菜段即可关火。
#合理膳食 营养健康进家庭#番茄鸡丁打卤面的做法图解16

步骤16

面条煮熟后过凉水沥干水分，盛入碗中，上面浇上番茄鸡丁卤就可以开吃了，好吃到爆炸，我家宝贝一次能吃一大碗。

打卤面的烹饪技巧

没有新鲜碱面，可以用手擀面或是挂面来代替，只是口感能略微欠缺一点哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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