自制月饼！低糖不腻的板栗月饼，超好吃！

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圆圆1125
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哈喽～我是圆妈！转眼又快到一年一度的中秋佳节了！大家是不是都准备赶回家和自己的亲人一起过个团圆节呢？由于我们离公婆那边太远了，所以每年我都会亲自做月饼寄回去，他们都不太爱吃甜的，所以今天选用的低糖板栗馅儿的月饼，好吃又不腻，很不错哦！

月饼的用料

月饼粉 100g 转化糖浆 750g
花生油 25g 枧水 2g
低糖板栗馅 500g 蛋黄液（刷表面） 适量

月饼的做法

自制月饼！低糖不腻的板栗月饼，超好吃！的做法图解1

步骤1

首先，把月饼糖浆、色拉油和枧水一起放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀
自制月饼！低糖不腻的板栗月饼，超好吃！的做法图解2

步骤2

筛进面粉，用刮刀搅拌均匀，用保鲜膜包住放置松弛一小时左右
自制月饼！低糖不腻的板栗月饼，超好吃！的做法图解3

步骤3

松弛面团时，将低糖板栗馅儿分成35克一个的圆球，用保鲜膜盖上，以防变干
自制月饼！低糖不腻的板栗月饼，超好吃！的做法图解4

步骤4

将松弛好的月饼皮分成15克一个的圆球，也用保鲜膜盖上，以防变干
自制月饼！低糖不腻的板栗月饼，超好吃！的做法图解5

步骤5

将月饼皮手心按扁，中间放板栗馅，用虎口部分边旋转边收口，将馅包裹
自制月饼！低糖不腻的板栗月饼，超好吃！的做法图解6

步骤6

月饼磨具安装好花片，按压花片沾上月饼粉，然后磕出多余的粉，将月饼球放入模具里按压，轻轻推出成型的月饼坯
自制月饼！低糖不腻的板栗月饼，超好吃！的做法图解7

步骤7

全部压好后，在月饼表面喷一些水，放入预热好的烤箱，200度烤5分钟定型 定型后取出，表面刷上少许蛋黄液，再放入烤箱，烤15分钟，表面金黄即可出炉冷却

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 圆圆1125 编写，未经授权不得转载

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