川香糖醋排骨

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家乡调味料七星椒、茂汶花椒…做独自特色的川香糖醋排骨，酸甜中麻辣味犹在。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的用料

排骨 600克 白糖 100克
冰糖 50克 香醋 30毫升
干七星椒 30克 茂汶花椒 20克

#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法

#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法图解1

步骤1

纤排剁段，泡出血水。
#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨氽水。
#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法图解3

步骤3

炒锅抹油，放入冰糖和白糖。
#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法图解4

步骤4

中小火转小火炒出咖啡色。
#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨翻炒上色。
#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法图解6

步骤6

倒入水。
#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法图解7

步骤7

加盖，大火煮。
#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法图解8

步骤8

汤汁浓郁时放入七星椒粒和茂汶花椒，中小火翻炒。
#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法图解9

步骤9

汤汁收干后，浇入香醋翻炒。
#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法图解10

步骤10

香气浓郁关火。
#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法图解11

步骤11

盛入盘中，撒上白芝麻。
#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的做法图解12

步骤12

家乡味特色美食，端上餐桌，家国同庆2020。

#中秋团圆食味#川香糖醋排骨的烹饪技巧

用冰糖炒糖色，成品晶莹透亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-02

©本菜谱的做法由 四月去看海 编写，未经授权不得转载

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