大盘酸菜鸡

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大家平常都喜欢吃酸菜鱼， 但是酸菜鸡很多人可能没有试过， 今天和大家分享的这道酸菜鸡的家常做法， 少油版的，很适合给孩子吃，健康 一定不会让你失望！ 做出了同样好吃的鸡味， 喜欢的试一试。

大盘酸菜鸡的用料

鸡肉 800克 酸菜 200克
菜牙 200克 大葱 100克
紫苏 50克 粉丝 一把
生姜 15克 小葱和香菜 适量
蒜头 4瓣 白糖 5克
酱油 20克 油 15克
盐 10克 白胡椒 10克
猴头菇粉 5克 陈醋 10克
黑椒海盐 少许 玉米淀粉 少许

大盘酸菜鸡的做法

大盘酸菜鸡的做法图解1

步骤1

把材料清洗干净，处理好，切成小段
大盘酸菜鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉加入少许淀粉和黑椒海盐腌制片刻 绿豆粉丝用温水泡开
大盘酸菜鸡的做法图解3

步骤3

锅里放入少许油
大盘酸菜鸡的做法图解4

步骤4

放入大葱姜蒜爆出香味
大盘酸菜鸡的做法图解5

步骤5

放入酸菜继续大火翻炒
大盘酸菜鸡的做法图解6

步骤6

大概翻炒3分钟左右，倒入1200毫升的开水和所有的调料(盐，糖，猴头菇粉，白胡椒，酱油，陈醋) 盖上锅盖小火慢煮6分钟
大盘酸菜鸡的做法图解7

步骤7

把绿豆粉丝放进锅里烫熟
大盘酸菜鸡的做法图解8

步骤8

烫熟的粉丝放进大盘里
大盘酸菜鸡的做法图解9

步骤9

锅中继续放入菜牙大火煮熟
大盘酸菜鸡的做法图解10

步骤10

熟后的菜牙捞起
大盘酸菜鸡的做法图解11

步骤11

放进装有粉丝的大盘上
大盘酸菜鸡的做法图解12

步骤12

锅中继续放入鸡肉
大盘酸菜鸡的做法图解13

步骤13

再放一大半的紫苏， 盖上锅盖大火煮至鸡肉熟透
大盘酸菜鸡的做法图解14

步骤14

煮鸡肉的时候， 可以先把一半的小葱和香菜撒在菜牙上
大盘酸菜鸡的做法图解15

步骤15

大概6分钟后开锅盖，鸡肉熟透
大盘酸菜鸡的做法图解16

步骤16

把锅里的鸡肉汤汁全部倒入大盘里
大盘酸菜鸡的做法图解17

步骤17

撒上剩下的小葱，香菜和紫苏
大盘酸菜鸡的做法图解18

步骤18

少油版的酸菜鸡
大盘酸菜鸡的做法图解19

步骤19

上台后汤汁淋上紫苏烫熟 可以享用咯……

大盘酸菜鸡的烹饪技巧

喜欢辣，可以加上辣椒哈，因为我是给孩子做的，所以不放辣啦！ 猴头菇粉可以换成鸡粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 喇吉卓玛 编写，未经授权不得转载

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