龙猫造型戚风蛋糕，大揭秘，一学就会~

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造型戚风颜值超高，光是看着就心情很愉悦，人气一直超高，但是很多集美老感觉难度太高，没有信心尝试，其实只要掌握一些关键技巧，就会发现出乎意料滴简单，新手也能轻松完成。 这次选了圆滚滚龙猫造型，成功率高，颜值也很高，蘸上自己喜欢的酱料，实在太好吃了，让人瞬间感觉幸福感满满~快来试试吧~

戚风蛋糕的用料

【戚风蛋糕】 蛋黄 3个
牛奶 35克 玉米油 30克
细砂糖A 15克 低筋面粉 60克
蛋白 4个 细砂糖B 40克
柠檬汁 蝶豆花粉 3克
竹炭粉 0.5克 【装饰】
黑巧克力 眼珠糖
墨鱼汁意面 意面

戚风蛋糕的做法

龙猫造型戚风蛋糕，大揭秘，一学就会~的做法图解1

步骤1

✅牛奶、玉米油、细砂糖A搅拌均匀至乳化，筛入低筋面粉，划Z字混合均匀至看不见粉粉的状态，加入蛋黄混合均匀成细腻面糊。
龙猫造型戚风蛋糕，大揭秘，一学就会~的做法图解2

步骤2

✅蛋白中加入少许柠檬汁，打至啤酒泡，再分2次加入细砂糖B，搅打至硬挺小弯钩状态。 ✅取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
龙猫造型戚风蛋糕，大揭秘，一学就会~的做法图解3

步骤3

✅对蛋糕糊调色后装入裱花袋，调色表如下：
龙猫造型戚风蛋糕，大揭秘，一学就会~的做法图解4

步骤4

✅完成龙猫整体造型，具体造型装饰步骤详见小视频~
龙猫造型戚风蛋糕，大揭秘，一学就会~的做法图解5

步骤5

✨BlingBling~

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

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