吮指～流口水，尖椒肉丝儿

吮指～流口水，尖椒肉丝儿

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清朗🍃
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懒了几天，没有认真上个菜谱。尖椒肉丝儿各家味道不同，这道菜没有蛋清和生粉，总是喜欢把肉丝儿炒的略干一点儿，但是不硬哦。 长期的清淡饮食中，总要有一道重口味来调节一下。

尖椒肉丝的用料

青椒 2个 洋葱 半个
里脊肉 适量 大蒜 2瓣
老姜 1块 干辣椒 2个
香菜 1根 黑胡椒 3克
料酒 3勺 香醋 1勺
生抽 5勺 老抽 2勺
耗油 2勺 盐 1克

尖椒肉丝的做法

吮指～流口水，尖椒肉丝儿的做法图解1

步骤1

青椒切丝儿，洋葱切丝儿，香菜切断，姜、蒜拍扁备用
吮指～流口水，尖椒肉丝儿的做法图解2

步骤2

1号肉切丝儿，放盐，姜，料酒，黑胡椒，香醋码味10分钟
吮指～流口水，尖椒肉丝儿的做法图解3

步骤3

热锅下姜，干辣椒煸炒出香味
吮指～流口水，尖椒肉丝儿的做法图解4

步骤4

倒入码好的肉丝儿，烹入料酒再次去腥。料酒烧干后倒入生抽，老抽，耗油，比例2：1：1，翻炒均匀
吮指～流口水，尖椒肉丝儿的做法图解5

步骤5

加入切好的各种丝儿翻炒均匀
吮指～流口水，尖椒肉丝儿的做法图解6

步骤6

出锅前加入香菜，喜欢辣的再加些泡椒更过瘾
吮指～流口水，尖椒肉丝儿的做法图解7

步骤7

开动吧

尖椒肉丝的烹饪技巧

肉丝儿入锅后再次烹入料酒，等料酒基本烧干继续放入后续佐料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

©本菜谱的做法由 清朗🍃 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 低胆固醇 高钠

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