风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜

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继上次用海氏K5空气烤箱成功做出山形吐司后，又做了这个山形黑糖吐司，25L容量毫无压力，一台抵十台，美食一步到位！

风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的用料

高筋粉 250克 奶粉 10克
炼乳 10克 红糖水（热水50g+红糖30g） 80克
牛奶 70-80克 鸡蛋 40克
盐 2.5克 酵母粉 2.5克
黄油 30克 黑糖块（裹入用） 适量

风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的做法

风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的材料放入搅拌桶，注意红糖水一定要凉透。
风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的做法图解2

步骤2

揉至扩展后加入软化好的黄油揉至完全。
风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的做法图解3

步骤3

将揉好的面团室温发酵至两倍大，取出排气。
风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的做法图解4

步骤4

均分成三团，滚圆后松弛10分钟，擀开，三折后继续松弛10分钟再擀开。
风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的做法图解5

步骤5

放入1cm见方的黑糖块，从上到下卷起，放入吐司模具。
风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的做法图解6

步骤6

放入烤箱二发至9分满。
风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，上火150下火180烤制40分钟即可，中途上色后及时盖锡纸。
风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的做法图解8

步骤8

黑糖块在烤制过程中融化，满屋黑糖香味！
风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的做法图解9

步骤9

趁热吃还有爆浆感呢！

风味绝佳的黑糖吐司～松软香甜的烹饪技巧

1. 红糖加入热水中化开，以免揉面时有颗粒感，凉透后再用。 2. 裹入的黑糖块不要太小，1cm见方完全可以烤化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-07

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载

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