消耗蛋白利器——快手椰香蛋白酥饼～

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首先别问我蛋黄怎么办，这个就是消耗冰箱里多余蛋白的方子哦！我是做桃酥剩下的蛋白，加入大份量黄油，用一部分椰子粉代替面粉，用海氏K5空气烤箱烤的金黄酥脆椰香十足！

酥饼的用料

黄油 140克 糖粉 80克
蛋白 120克 低粉 130克
椰子粉（非速溶） 30克

酥饼的做法

消耗蛋白利器——快手椰香蛋白酥饼～的做法图解1

步骤1

软化好的黄油加糖粉打至蓬松发白。
消耗蛋白利器——快手椰香蛋白酥饼～的做法图解2

步骤2

分多次加入蛋白继续打发至轻盈顺滑。
消耗蛋白利器——快手椰香蛋白酥饼～的做法图解3

步骤3

加入低粉和椰子粉拌匀。
消耗蛋白利器——快手椰香蛋白酥饼～的做法图解4

步骤4

装入裱花袋。
消耗蛋白利器——快手椰香蛋白酥饼～的做法图解5

步骤5

剪1cm小口。
消耗蛋白利器——快手椰香蛋白酥饼～的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度，将面糊挤在烤盘上，直径约2.5cm，厚度约1cm，每个间隔1.5cm。
消耗蛋白利器——快手椰香蛋白酥饼～的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，中层15-18分钟，烤制金黄即可。海氏K5，一台抵十台美食一步到位！

酥饼的烹饪技巧

1. 黄油和鸡蛋一定不能低温，否则影响打发。 2. 烤至金黄才会酥脆，如果没烤透，可以复烤几分钟。 3. 配方量较大，需要烤2盘，第二盘不会影响效果，这个方子不存在消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载

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