太阳蛋曲奇

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萌翻朋友圈的太阳蛋咸蛋黄曲奇，阔爱阔爱的形状，适合新手，简简单单，一次成功，松沙咸鲜、口感丰盈、一口沦陷，好吃到爆。

饼干的用料

#蛋黄色面团 咸蛋黄 12克
黄油 25克 糖粉 8克
低筋面粉 35克 #蛋白色面团
黄油 40克 糖粉 20克
低筋面粉 80克

饼干的做法

太阳蛋曲奇的做法图解1

步骤1

萌一块！
太阳蛋曲奇的做法图解2

步骤2

先来做 #蛋黄色面团 准备好食材：咸蛋黄调味料（或熟的咸蛋黄）、黄油、糖粉、低筋面粉。把软化的黄油、糖粉倒入料理盆里，手动把黄油和糖粉搅搅成团，打发时，糖粉才不会到处飞溅。
太阳蛋曲奇的做法图解3

步骤3

打发到颜色变浅，体积膨胀。
太阳蛋曲奇的做法图解4

步骤4

加入咸蛋黄调味料或1个熟的咸蛋黄（咸蛋黄要过筛，质地才细腻。）
太阳蛋曲奇的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。
太阳蛋曲奇的做法图解6

步骤6

揉成色彩均匀的面团。 ………………分 割 线………………
太阳蛋曲奇的做法图解7

步骤7

接着做蛋白色面团，准备好：黄油、糖粉和低筋面粉。
太阳蛋曲奇的做法图解8

步骤8

手动把黄油和糖粉搅搅成团，打发时，糖粉才不会到处飞溅。打发到黄油颜色发白，体积膨胀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
太阳蛋曲奇的做法图解9

步骤9

砧板上铺一层保鲜膜。
太阳蛋曲奇的做法图解10

步骤10

左边是蛋黄色面团，右边是蛋白色面团。
太阳蛋曲奇的做法图解11

步骤11

蛋黄色面团搓成条状。 蛋白色面团擀成一片。
太阳蛋曲奇的做法图解12

步骤12

从内往外卷起来。
太阳蛋曲奇的做法图解13

步骤13

如图。烤箱设置150度开始预热。
太阳蛋曲奇的做法图解14

步骤14

切成5毫米的厚片。
太阳蛋曲奇的做法图解15

步骤15

用手轻轻压一下，压扁后厚度大约3毫米。
太阳蛋曲奇的做法图解16

步骤16

送入烤箱，烘烤时间15分钟。
太阳蛋曲奇的做法图解17

步骤17

敲美味，今晚地摊见

饼干的烹饪技巧

小贴士 1：这个菜谱做曲奇不用冷冻。 2：必须用糖粉。 3：烘烤时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 橙不方 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐

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