老婆饼（素油）

精品
6.9万 浏览 642 收藏
收藏
面包慧
面包慧
＋ 关注

老婆饼的用料

水油皮： 面粉 250克
细砂糖 30克 水 100克
玉米油 70克 油酥：
面粉 200克 玉米油 85克
馅：冬瓜 2000克 玉米油 30克
椰蓉 一把 细砂糖 130克
蛋液 少许

老婆饼的做法

老婆饼（素油）的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮切块
老婆饼（素油）的做法图解2

步骤2

打成冬瓜泥
老婆饼（素油）的做法图解3

步骤3

倒入平底锅，放糖，油，中小火慢炒
老婆饼（素油）的做法图解4

步骤4

要不停翻炒，炒到粘稠时放入一把椰蓉，继续翻炒
老婆饼（素油）的做法图解5

步骤5

炒了近一小时，炒成这样就可以了，四斤冬瓜最后炒成了一斤冬瓜馅。放一旁晾凉。
老婆饼（素油）的做法图解6

步骤6

水油面，油酥分别按比例揉好密封醒面。 取出醒好的面团，分成24等分
老婆饼（素油）的做法图解7

步骤7

揉圆按扁
老婆饼（素油）的做法图解8

步骤8

油酥也分成24等分
老婆饼（素油）的做法图解9

步骤9

将油酥包入水油面里
老婆饼（素油）的做法图解10

步骤10

收口。全部包好。
老婆饼（素油）的做法图解11

步骤11

取第一个收口向上擀开
老婆饼（素油）的做法图解12

步骤12

从一头卷起
老婆饼（素油）的做法图解13

步骤13

全部卷好
老婆饼（素油）的做法图解14

步骤14

再取第一个，还是收口向上再次擀开
老婆饼（素油）的做法图解15

步骤15

擀成长舌状
老婆饼（素油）的做法图解16

步骤16

再次卷起
老婆饼（素油）的做法图解17

步骤17

全部卷好
老婆饼（素油）的做法图解18

步骤18

取第一个，收口向上擀成圆饼
老婆饼（素油）的做法图解19

步骤19

这样
老婆饼（素油）的做法图解20

步骤20

包入冬瓜馅
老婆饼（素油）的做法图解21

步骤21

收口
老婆饼（素油）的做法图解22

步骤22

这样
老婆饼（素油）的做法图解23

步骤23

收口向下
老婆饼（素油）的做法图解24

步骤24

用手轻轻按压
老婆饼（素油）的做法图解25

步骤25

烤盘放上油纸，摆上饼坯
老婆饼（素油）的做法图解26

步骤26

刷上蛋黄
老婆饼（素油）的做法图解27

步骤27

每个饼坯划三刀
老婆饼（素油）的做法图解28

步骤28

撒上芝麻
老婆饼（素油）的做法图解29

步骤29

烤箱预热10分钟，上火200，下火180，中层烤30分钟
老婆饼（素油）的做法图解30

步骤30

出炉！

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-11

©本菜谱的做法由 面包慧 编写，未经授权不得转载

老婆饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

老婆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老婆饼（素油）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 31 老婆饼（素油）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活