超浓郁牛奶拉丝吐司

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全牛奶做的超浓郁牛奶味的吐司，奶香四溢，适合小朋友当早餐吃，简单实用，你确定不在家试试吗？

超浓郁牛奶拉丝吐司的用料

柳叶船高筋粉 1000克 盐 13克
鲜酵母 26克 细白糖 145克
牛奶 680克 蜂蜜 30克
黄油 80克

超浓郁牛奶拉丝吐司的做法

超浓郁牛奶拉丝吐司的做法图解1

步骤1

先把除黄油外所有材料搅拌至能扯出薄膜状态。
超浓郁牛奶拉丝吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油，慢速搅拌均匀。
超浓郁牛奶拉丝吐司的做法图解3

步骤3

搅拌至破洞光滑即可。
超浓郁牛奶拉丝吐司的做法图解4

步骤4

面团温度控制在22-26度。
超浓郁牛奶拉丝吐司的做法图解5

步骤5

常温醒发40分钟。
超浓郁牛奶拉丝吐司的做法图解6

步骤6

分割揉圆常温松弛20分钟。
超浓郁牛奶拉丝吐司的做法图解7

步骤7

擀成牛舌状。顺势卷起。
超浓郁牛奶拉丝吐司的做法图解8

步骤8

三个为一个，放入模具当中放入醒发箱温度30，湿度75醒发60-90分钟，醒发至模具八分满即可盖上盖子放入烤箱上火220，下火220烘烤35分钟左右。
超浓郁牛奶拉丝吐司的做法图解9

步骤9

烤至金黄，出炉立即脱模，扯开内部组织完美，奶香味十足。

超浓郁牛奶拉丝吐司的烹饪技巧

注意事项： 1:配方中用的鲜酵母转换成干酵母，干酵母用量就为鲜酵母的一半。 2:配方当中面粉可以用别的高筋粉代替。 3:液体含量根据使用面粉吸水性来决定使用量。 4：要有一个有趣的灵魂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 烘焙老赵 编写，未经授权不得转载

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