经典粤菜之凉瓜牛肉

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嘉熙Chen
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经典粤菜之凉瓜牛肉的用料

牛肉片 150克 凉瓜 一个
盐 1小匙 糖 1小匙
生粉 适量 白酒 几滴
姜丝 少许 蒜头 两瓣

经典粤菜之凉瓜牛肉的做法

经典粤菜之凉瓜牛肉的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，切片备用
经典粤菜之凉瓜牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切薄片，用生粉、油、盐，姜丝，还有一点料酒腌着
经典粤菜之凉瓜牛肉的做法图解3

步骤3

热油锅，下蒜片炒香，倒进牛肉，快速翻炒滑熟，然后盛起备用
经典粤菜之凉瓜牛肉的做法图解4

步骤4

重新热油锅，倒进凉瓜翻炒
经典粤菜之凉瓜牛肉的做法图解5

步骤5

当凉瓜差不多熟了加入炒好的牛肉，加点盐和蚝油
经典粤菜之凉瓜牛肉的做法图解6

步骤6

盛到盘子，出锅啦！

经典粤菜之凉瓜牛肉的烹饪技巧

牛肉不可炒太久，口感较硬，得把控好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 嘉熙Chen 编写，未经授权不得转载

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