绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出

绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出

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十一假期，朋友从湖南带回来了我最爱的麻辣鱼，好吃停不下嘴的后果就是让连吃两天的我上火了。那今儿就来吃点低脂健康、原汁原味的湖南蒸菜吧！保证让你吃了还想做

蒸菜的用料

腊肉 100g 腊肠 半根
冬瓜 200g 鹌鹑蛋 7个
肉馅 200g 糯米 100g
紫茄子 半根 贝贝南瓜 1个
八宝饭 适量 青皮豆 100g
香干 2块 菱角 8个
香米 150克 豆豉 200g
干辣椒 200g 豆瓣酱 1勺
肉末 50g 鸡精 1勺
盐 适量 葱姜蒜末 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 蒸鱼豉油 适量
实用油 适量 剁辣椒 适量

蒸菜的做法

绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解1

步骤1

准备食材
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解2

步骤2

提前做好豆豉辣椒酱料
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解3

步骤3

干辣椒，豆豉分别煮10分钟
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解4

步骤4

剁碎干辣椒
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解5

步骤5

锅中放油，葱姜蒜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入剁碎的辣椒，豆豉炒香，小火至少炖半小时
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解6

步骤6

待酱料水分基本蒸发加入鸡精拌匀即可，吃不完的可以密封冰箱冷藏保存一周
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解7

步骤7

排骨提前用生抽、老抽、蒸鱼豉油腌制好
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解8

步骤8

香干、腊肉切片，按一层香干一层腊肉的摆放顺序依次摆好
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解9

步骤9

腊肉腊肠切片排入钵中
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解10

步骤10

茄子切条
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解11

步骤11

南瓜从顶部三分之一处切开
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解12

步骤12

珍珠丸子做好
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解13

步骤13

冬瓜挖球，或切块切片随意
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解14

步骤14

青皮豆放入钵内
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解15

步骤15

3个鹌鹑蛋加肉馅搅打均匀，再打入4个鹌鹑蛋，加适量盐
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解16

步骤16

把冬瓜钵中加入豆豉辣椒酱料、蒜末、盐；香干腊肉钵中加入剁辣椒、蒜末；茄子钵中加入豆豉辣椒酱料、蒜末；米钵中加适量水；青皮豆加肉馅、蒜末、剁辣椒；排骨加豆豉辣椒酱料；南瓜盅内放入八宝饭
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解17

步骤17

把所有的钵分三层放入蒸烤箱中
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解18

步骤18

选择原气蒸30分钟
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解19

步骤19

刷了30分钟手机后，就可以开饭了
绝不容错过的美味佳肴～湖南蒸菜一炉出的做法图解20

步骤20

巨好吃的10菜2饭，尤其是豆豉辣椒酱料做的蒸排骨，快来跟我一起做做吧

蒸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载

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