十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡

十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡

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归禾器
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错过再等一年，秋天的栗子最好吃了，饱满甜糯，今天老爸做的这道栗香鸡，是以前跟名厨偷师学的。他做的栗香鸡，吸收了鸡块的油脂和红烧汤汁的板栗咸甜适宜，炖煮后入口即化，汤汁拌饭，满口留香。不夸张的说，是我吃过的最好吃的烧鸡菜。用珐琅锅的话，可以多焖一会，这样汤汁浓稠，板栗更加香甜。鸡肉滑嫩，栗子甜糯，这才是最理想的秋天！

栗香鸡的用料

鸡块 500g 干香菇 5朵
栗子 10颗 姜片 适量
蒜瓣 适量 青葱 3段
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 0.5勺 蚝油 0.5勺
白糖 0.5勺

栗香鸡的做法

十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡的做法图解1

步骤1

板栗洗净后，用刀在上面划出十字；
十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡的做法图解2

步骤2

放在冷盐水中，大火煮5分钟；
十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡的做法图解3

步骤3

捞出后趁热剥壳去皮，然后用淡盐水浸泡备用；
十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡的做法图解4

步骤4

干香菇放在热水中浸泡备用；
十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡的做法图解5

步骤5

新鲜肉鸡剁块，用料酒抓匀去腥；
十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡的做法图解6

步骤6

葱姜蒜入锅，放鸡块，炒至无血色起锅，热透后放少许油；
十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡的做法图解7

步骤7

加调料、栗子、香菇翻炒均匀，将香菇水倒入锅中，没过鸡块；
十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡的做法图解8

步骤8

大火煮开后，盖上盖子，转小火，慢炖15分钟；
十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡的做法图解9

步骤9

打开锅盖转大火收汁后，即可出锅！

栗香鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 归禾器 编写，未经授权不得转载

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