山东红薯粉条炒大头菜

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山东红薯有名，用红薯做的粉条也很好吃，比如粉条炒个大头菜就很棒。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

红薯粉条炒大头菜的用料

大头菜 400克 红薯粉条 70克
葱姜蒜 适量 干辣椒 2个
小米辣 1个 花椒粒 5个
生抽 2勺 耗油 1勺
红烧酱油 1勺 花生油 3勺

红薯粉条炒大头菜的做法

#中秋团圆食味#山东红薯粉条炒大头菜的做法图解1

步骤1

红薯粉条先用热一点温水泡软，然后剪成段
#中秋团圆食味#山东红薯粉条炒大头菜的做法图解2

步骤2

大头菜洗净控水切成丝
#中秋团圆食味#山东红薯粉条炒大头菜的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜，干辣椒，小米辣，花椒粒
#中秋团圆食味#山东红薯粉条炒大头菜的做法图解4

步骤4

锅中烧油爆锅
#中秋团圆食味#山东红薯粉条炒大头菜的做法图解5

步骤5

大头菜下锅
#中秋团圆食味#山东红薯粉条炒大头菜的做法图解6

步骤6

粉条也下锅，放上生抽，耗油，红烧酱油翻炒。放红烧酱油会让这个菜炒出来颜色好看，也可以换成老抽，不过要少放，不然发黑。
#中秋团圆食味#山东红薯粉条炒大头菜的做法图解7

步骤7

翻炒至大头菜断生，可以尝一下咸淡，不咸再放点盐，我觉得不用放盐就可以了。
#中秋团圆食味#山东红薯粉条炒大头菜的做法图解8

步骤8

盛出来吃吧

红薯粉条炒大头菜的烹饪技巧

粉条用60度左右的水浸泡10分钟左右就软了，如果着急可以用开水泡几分钟就行了。放粉条可以吸收菜的汤汁，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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