广东肠粉

独家
1.7万 浏览 74 收藏
收藏
呱呱咪咪
呱呱咪咪
＋ 关注


这个又是老公的最爱(⑉°з°)-♡ 最初是我爱吃肠粉，不知道什么时候老公也在肠粉的世界里逐渐迷失… 好的肠粉劲道且爽滑，比较考吃货的理解与还原功力！

广东肠粉的用料

粉浆料： 清水 400克
粘米粉 120克 小麦淀粉 100克
土豆淀粉 20克 馅料：
肉馅 250克 鸡蛋 4颗
淀粉 少许 料酒 少许
胡椒粉 少许 肠粉酱油：
清水 200克 生抽 80克
老抽 13克 蚝油 13克
糖 30克 香菜 适量
洋葱 100g 大蒜 一头
盐 1勺 食用油 50g

广东肠粉的做法

广东肠粉的做法图解1

步骤1

所有的锅中放油炒香葱蒜，兑水熬制10分钟，加入香菜再熬煮5分钟。 最后加入生抽、老抽、蚝油、盐糖调味，盛出备用！
广东肠粉的做法图解2

步骤2

处理好肉馅、鸡蛋，喜欢吃虾仁、火腿的也可以切小些加进去！
广东肠粉的做法图解3

步骤3

洗净生菜，切成大块
广东肠粉的做法图解4

步骤4

混合所有粉料和水，搅拌均匀
广东肠粉的做法图解5

步骤5

不锈钢盘子刷薄油
广东肠粉的做法图解6

步骤6

一勺粉浆铺匀，鸡蛋液和肉泥视盘子的大小适量，最后撒上生菜叶，水开大火上锅蒸
广东肠粉的做法图解7

步骤7

肠粉起鼓就说明蒸熟了，有生肉不放心就以2分钟为上限好啦！
广东肠粉的做法图解8

步骤8

盛入盘子，浇上刚做好的料汁，爱吃辣的加上红油辣子，滋味胜过一切！

广东肠粉的烹饪技巧

动作要快，肠粉宜薄不宜厚！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 呱呱咪咪 编写，未经授权不得转载

广东肠粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

广东肠粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 广东肠粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 广东肠粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活