香酥带鱼

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小时候因为在内陆城市，妈妈买到的带鱼都是盐渍的那种，我完全不爱吃以至于后来我的认知中觉得带鱼都是超咸的，所以从来都没做过 很开心收到鲜到鲜得雷达网定位捕捞的舟山海域的带鱼，真是改变了我对带鱼的看法，肉质幼嫩细腻，最主要终于知道了带鱼本身是没有咸味的 今天带给大家的香酥带鱼简直不要太赞
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#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香酥带鱼的用料

鲜到鲜得舟山带鱼中段 300克 葱白段 2节
姜丝 3片切丝 料酒 1大勺
盐 1小勺 胡椒粉 1勺
食用油 适量 玉米淀粉 30克
面粉 30克

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#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香酥带鱼的做法图解1

步骤1

鲜到鲜得舟山带鱼，收到非常新鲜
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步骤2

提前化冻后刮去外皮银色的部分
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步骤3

用剪刀剪开腹部去除内脏和黑膜，并在处理好的带鱼段上打上花刀
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步骤4

沥干水份后加入料酒，葱白段和姜丝
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步骤5

加入白胡椒粉和盐，抓匀后腌制30分钟入味
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步骤6

玉米淀粉和面粉混合均匀装在平盘里，把腌制好的带鱼段两面沾上干粉
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步骤7

锅里加入稍多的植物油，油温7成热时放入裹好干粉的带鱼段
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步骤8

刚刚入锅不要着急翻动，等一面定型后再翻另一面
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步骤9

煎至两面金黄即可出锅放在吸油纸上吸去多余油脂
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步骤10

外酥里嫩的香酥带鱼完成
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步骤11

用来配粥和下酒非常棒哦

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香酥带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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