双拼炸酥肉

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这个前期步骤和锅包肉很像，只不过这里用的是鸡肉，一半是传统酸甜口，另一半则是辣味蒜蓉口，两种都很好吃下饭

酥肉的用料

鸡肉 500克 黑胡椒 一勺
蒜蓉 两勺 番茄酱 三勺
糖 三勺+一勺 盐 半勺
醋 两勺 水 四勺
韩式拌饭酱 一勺

酥肉的做法

#茶油美味晒出来#双拼炸酥肉的做法图解1

步骤1

调制酱料一：番茄酱三勺
#茶油美味晒出来#双拼炸酥肉的做法图解2

步骤2

白糖一勺
#茶油美味晒出来#双拼炸酥肉的做法图解3

步骤3

韩式拌饭酱一勺
#茶油美味晒出来#双拼炸酥肉的做法图解4

步骤4

蒜蓉两勺，加入四勺清水搅拌均匀
#茶油美味晒出来#双拼炸酥肉的做法图解5

步骤5

前期处理肉和调制酱料二，和我写的锅包肉菜谱一样。 直接油温六成，一片片下肉
#茶油美味晒出来#双拼炸酥肉的做法图解6

步骤6

炸至金黄取出，冷却一下，油温继续加热至九成
#茶油美味晒出来#双拼炸酥肉的做法图解7

步骤7

一片片复炸30秒左右，盛出控油
#茶油美味晒出来#双拼炸酥肉的做法图解8

步骤8

将酱汁二倒入熬制浓稠关火
#茶油美味晒出来#双拼炸酥肉的做法图解9

步骤9

倒入一半肉片，搅拌均匀盛出
#茶油美味晒出来#双拼炸酥肉的做法图解10

步骤10

倒入酱汁一熬制浓稠关火
#茶油美味晒出来#双拼炸酥肉的做法图解11

步骤11

倒入另一半肉片搅拌均匀
#茶油美味晒出来#双拼炸酥肉的做法图解12

步骤12

撒白芝麻即可

酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载

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