一口酥 | 比曲奇还简单の小饼干

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花生芝麻小小酥，圆圆的外表透着诱人的金黄色，花生的香气萦绕鼻尖，咬一口酥脆无比，浓浓的花生和芝麻的醇香，让人忍不住再来一口~

一口酥的用料

低筋面粉 200g 玉米油 80g
细砂糖 60g 鸡蛋 一颗
蛋黄（用来刷表面） 一颗 盐 0.5g
熟花生碎 50g 黑芝麻 适量

一口酥的做法

一口酥 | 比曲奇还简单の小饼干的做法图解1

步骤1

细砂糖和玉米油加入料理盆中用蛋抽混合至糖融化。
一口酥 | 比曲奇还简单の小饼干的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋继续搅拌均匀。
一口酥 | 比曲奇还简单の小饼干的做法图解3

步骤3

将低筋面粉和盐过筛到料理盆中，用硅胶刮刀翻拌均匀。（小贴士：1、面团的搅拌不需过度搅拌，以防面团起筋影响口感。2、可以加入适量小苏打和泡打粉可以让花生酥更加酥脆，不加口感会更加硬一点。）
一口酥 | 比曲奇还简单の小饼干的做法图解4

步骤4

把花生碎加入到面团中继续翻拌均匀。
一口酥 | 比曲奇还简单の小饼干的做法图解5

步骤5

将面团分割成20g左右一个的小面团，揉圆后放在铺好硅油纸的烤盘中。
一口酥 | 比曲奇还简单の小饼干的做法图解6

步骤6

小面团上刷上一层蛋黄液后再撒上一层芝麻粒。
一口酥 | 比曲奇还简单の小饼干的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中层180度烤制20分钟即可出炉。
一口酥 | 比曲奇还简单の小饼干的做法图解8

步骤8

一口酥就做好啦~

一口酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载

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