苦瓜肉片

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为了训练小朋友接受苦瓜，久不久就做一次！慢慢地小孩子也就不排斥了！

苦瓜肉片的用料

苦瓜 半根 瘦肉 适量
姜 适量 油 适量
盐 适量 料酒 少量
生抽 少量 淀粉 适量

苦瓜肉片的做法

苦瓜肉片的做法图解1

步骤1

今天的用量！
苦瓜肉片的做法图解2

步骤2

苦瓜洗净去瓤后切薄片，放少许盐腌制二十分钟左右，让其出水！
苦瓜肉片的做法图解3

步骤3

准备蒜片和姜片！
苦瓜肉片的做法图解4

步骤4

肉切片，放适量盐，糖，白胡椒粉，淀粉，生抽，料酒，清水！
苦瓜肉片的做法图解5

步骤5

抓匀肉片调味料，让肉片充分把汁水吸收进去！
苦瓜肉片的做法图解6

步骤6

再放适量油拌匀，锁住肉片水份，这一步放油也是防止在炒的时候肉片出现成坨炒不散的现象，有了油它会自动散成一片片！
苦瓜肉片的做法图解7

步骤7

拌成这样待用！
苦瓜肉片的做法图解8

步骤8

苦瓜出水后挤干水份待用，不用洗，待会炒的时候不用再调味了！肉和苦瓜都有咸味！
苦瓜肉片的做法图解9

步骤9

少许油烧热后先爆香蒜片姜片！
苦瓜肉片的做法图解10

步骤10

滑入肉片！
苦瓜肉片的做法图解11

步骤11

大概八九成都变色了就可以放入苦瓜了！
苦瓜肉片的做法图解12

步骤12

放苦瓜！
苦瓜肉片的做法图解13

步骤13

翻炒两分钟左右待肉全熟即可！
苦瓜肉片的做法图解14

步骤14

苦瓜不苦又保留了清香味！肉肉又滑嫩！连小朋友都喜欢！
苦瓜肉片的做法图解15

步骤15

成品！

苦瓜肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 影子家 编写，未经授权不得转载

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