简单版茄汁锅包肉

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炒肉片孩子吃腻了，换个方法做肉吃～

茄汁锅包肉的用料

玉米淀粉 约50克 里脊肉 约200克
鸡蛋 1个 番茄酱 2大匙
白糖 1大匙 清水 1/2杯
植物油 适量

茄汁锅包肉的做法

简单版茄汁锅包肉的做法图解1

步骤1

准备好主要食材：猪肉，请尽量选用猪里脊肉，我是用的家人买好的腿肉。
简单版茄汁锅包肉的做法图解2

步骤2

猪肉切成片状。
简单版茄汁锅包肉的做法图解3

步骤3

用刀背拍散松一点，这一步是为了让猪肉吃起来口感更松软。
简单版茄汁锅包肉的做法图解4

步骤4

用淀粉和清水调一些面糊，磕入一个鸡蛋。
简单版茄汁锅包肉的做法图解5

步骤5

肉片不用腌制（所以叫做简易版的锅包肉）直接放入面糊。
简单版茄汁锅包肉的做法图解6

步骤6

猪肉表面均匀裹一层面糊，放入油锅炸。
简单版茄汁锅包肉的做法图解7

步骤7

炸熟后捞出备用。
简单版茄汁锅包肉的做法图解8

步骤8

全部炸好后捞出，等油温升至八成热后，把炸好的肉肉再次放入锅中炸一遍，炸好捞出，这一步是为了让锅包肉更酥脆。
简单版茄汁锅包肉的做法图解9

步骤9

锅内放适量植物油，依次放入番茄酱、白糖、清水，小火熬均匀。
简单版茄汁锅包肉的做法图解10

步骤10

倒入锅包肉翻几下，让锅包肉均匀粘上料汁。
简单版茄汁锅包肉的做法图解11

步骤11

放上香菜。
简单版茄汁锅包肉的做法图解12

步骤12

翻拌均匀后即可。
简单版茄汁锅包肉的做法图解13

步骤13

装盘享用吧！

茄汁锅包肉的烹饪技巧

1. 肉片尽量切薄片，方便炸至，口感也更好。 2. 肉片没有提前腌制，这样做更加快捷，只要料汁味道够浓，成品味道还不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载

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