香菇鸡翅

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nana19891113
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香菇鸡翅的用料

鸡中翅 4个 香菇 6朵
葱姜蒜大料香叶若干 料酒 15ml
耗油 15ml 生抽
酱油 白糖
水淀粉 香油

香菇鸡翅的做法

步骤1

将香菇泡发，切小条备用，在鸡翅上划上几道口子，帮助入味

步骤2

在锅内放入清水，等水开后加入鸡翅焯烫，期间不停的搅拌，大概10-15分钟，可以看见有血水，再过几分钟后捞出鸡翅，放凉

步骤3

将放凉的鸡翅放入大碗中，加入生抽以及姜片，可以去腥味，然后进行搅拌，腌制10-15分钟

步骤4

锅内放入底油，中小火爆香作料，包括姜葱蒜大料香叶，倒入腌制好的鸡翅

步骤5

等鸡翅两面变色后，倒入15ml料酒，翻炒

步骤6

倒入10ml耗油，翻炒

步骤7

加入开水，没过鸡翅的量

步骤8

加入白糖1小勺半，盖上锅盖，闷10分钟

步骤9

尝下汤汁的味道，太咸加水，太淡加点耗油或者酱油或者生抽，三选一，汤汁味道确定后加香菇，继续焖5-10分钟
香菇鸡翅的做法图解10

步骤10

等汤汁半干后，加小半碗水淀粉（1勺生粉兑5勺左右水），加几滴香油，翻炒，汤汁浓稠即可出锅

香菇鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-09

©本菜谱的做法由 nana19891113 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 炖 香

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