酸辣鸡杂

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木汐浅袖
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酸辣鸡杂的用料

鸡肾 200g 生姜 1块
蒜瓣 4瓣 盐 1小勺
料酒 1大勺 生抽 1勺
耗油 适量 小米椒 适量

酸辣鸡杂的做法

酸辣鸡杂的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡杂我买的全是鸡肾！
酸辣鸡杂的做法图解2

步骤2

热锅烧油下辣椒，炒一下放盐继续炒！这个时候放盐是因为免得最后辣椒太辣
酸辣鸡杂的做法图解3

步骤3

下鸡肾炒，然后放姜蒜继续炒！然后倒点料酒、放点蚝油炒！
酸辣鸡杂的做法图解4

步骤4

放酸菜！我用的是自家做的酸刀豆干！家里有剁辣椒或者油辣椒的，在翻炒酸菜之后也可以再放点这个，味道更好！然后就是放点生抽！之后等这些水干了就可以出锅了！菜是没有放水的，都是鸡肾自带的水！

酸辣鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 木汐浅袖 编写，未经授权不得转载

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